en juin...cueillette des asperges sauvages dans le Morvan

on les récolte à la main dans un pré où il suffit de se baisser pour en cueillir une belle botte.
Attention de ne pas ramasser les asperges trop montées qui ont déjà commencées à s'ouvrir car elles sont trop vieilles.
Pour les cuisiner, très simple: il suffit de les rincer sous le robinet d'eau froide, puis de les faire bouillir 10 minutes dans une eau frémissante. Puis égoutter les. On peut les déguster avec une simple vinaigrette.