Pour la chandeleur... les crapiaux du Morvan de Lucette

Ingrédients: version salé
15 cuillère à soupe de farine

1/2 litre de lait

3 oeufs

une pincée de sel

300g de lard gras

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Versez dans un cul de poule, la farine, une pincée de sel et incorporez les œufs, puis le lait. La pâte doit être assez épaisse comme celle d'un clafoutis.laissez reposer la pâte pendant 1 heure .Versez une louche de pâte dans une petite poêle huilée c’est l’huile qui permet à la crêpe de gonfler)

on peut ajouter des pomme de terre râpées crues dans la pâte pour faire un repas complet avec une salade verte

Pour les crapiaux version sucré :ajoutez du sucre et des pommes

Cette recette me vient de ma grand-mère, Mémé Lucette dite Lulu par Mathilde